Fils de Jill, frère de Deek, neveu de Todd

Que vous l'appeliez Foof, Frenchie, Frankie ou Francois, il a travaillé au Laff la plus grande partie de sa vie, en commençant à l'âge de quatorze ans seulement, à transporter des cendriers et à vider des pintes de bouteilles pendant le Lucky Ron Show. Il a déménagé à Vancouver en 2008, où il a occupé divers postes dans différents restaurants et bars, et a obtenu son niveau 3 du WSET alors qu'il dirigeait le bar Wine Room du Joey Bentall One. À son retour à Ottawa en 2014, il a été accueilli à bras ouverts chez lui, ici au Laff. Bien que ses fonctions soient trop nombreuses pour être énumérées, il se concentre principalement sur les opérations quotidiennes du bar, notamment la sélection des bières (et la dégustation !), la communication avec le personnel et les clients, ainsi que la garantie d'un service de la plus haute qualité possible.

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Fille de Jill, Soeur de François, Nièce de Todd

Deek Deek Dominique est le directeur général du Laff, et comme son frère, elle a commencé à travailler ici très jeune, en servant de la nourriture pendant l'été. Elle avait un petit chariot d'épicerie équipé de café, de pâtisseries et de boissons gazeuses, et faisait le tour de tous les vendeurs de fleurs et de légumes du marché, prenant les commandes pour le déjeuner et apprenant à connaître le quartier. Au fil des ans, elle a occupé presque tous les postes disponibles dans l'entreprise : elle a été serveuse de table, cuisinière, barman, préparatrice de sous-marins dans les Quiznos, comptable, responsable du marketing, gestionnaire, etc. En 2007, après avoir obtenu son diplôme en marketing au Collège Algonquin et avoir appris tout ce qu'elle pouvait sur la comptabilité auprès de son grand-père décédé, Deek s'est retrouvée dans un poste à plein temps, faisant entrer le bar dans le 21e siècle, ajoutant les médias sociaux, un site web et gérant le personnel et la comptabilité. Aujourd'hui, elle a cédé une partie du contrôle à sa famille qui la soutient et continue de gérer le marketing, la publicité et de superviser toutes les opérations du bar.

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